
Hola hola! pues a visperas de la presentacion del libro "Fábulas mexicanas" se me antoja preparar está receta que me mandaron a modo de inspiración cuando estaba haciendo los primeros bocetos del libro puesto que las fábulas fueron escritas en Chamacuero (usted, amable y culto lector se estará preguntando dónde queda eso de la misma manera que yo me lo pregunté nada mas oir el nombre, pues queda en la bella región de Guanajuato, México).
Me pareció interesante puesto que me encanta la coci... digo, puesto que a Cora le encanta la cocina y siempre esta buscando recetas novedosas, asi que le he pasado la hojita con la receta, misma que ahora les comparte.
Guacamole estilo Chamacuero

Ingredientes:
- Media cebolla pequeña picada
- 2 chiles serrano finamente picados (el paladar inglés de Cora prefiere ponerle menos, pero eso es a gusto de cada quien)
- 2 aguacates machacados
- 1 durazno sin cascara y cortado en cuadritos
- 1/2 taza de uvas cortadas a la mitad (sin semillas, no sean brutos porque luego queda "mala onda")
- 1/3 de taza de semillas de granada.
- El jugo de un limón
- Sal al gusto
En un molcajete o tabla de cortar machaca la cebolla, chiles y sal hasta hacerlos una pasta. Agrega el aguacate y mezcla, en seguida agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien. Prueba y ve si le hace falta mas sal o limón... y listo!!! :-D .

La receta lleva ingredientes veraniegos, pero aún pueden encontrar en los supermercados granadas (y muy buenas), aguacate, y duraznos (estos tres aún siguen en temporada), las uvas no sé... creo que aún las encuentran.

Espero les haya gustado, si no, van y me reclaman el dia de la presentación:
Sabado 20 de noviembre a las 13:00 hrs en el Aula Magna del CNA, FILIJ 2010.